★定員になりましたので締め切らせていただきます★
発酵って楽しい
2023.9.2（土）16:30～
レクチャー＆ディナー
7,500円（税込）
会場：勝山文化往来館ひしお

要予約/定員30名
※定員になり次第締め切らせていただきます。
※ドリンクは別途料金がかかります。
★中国茶がメニューに入っています

みなさん「白糀」をご存じでしょうか。近年注目されている発酵食材のひとつです。今回の食の企画は「白糀」について学び味わう目的でおこないます。講師にatelier＆salonはしまや代表 楠戸まゆみさんをお招きし、料理はスタッフの皆さんと一緒に作ります。
まず、ひしおホールで「白糀」の解説を聞き知識を深め、その後カフェに移動し、発酵食材を使用したコースのお料理をお召し上がりいただきます。また、お料理にあわせたお酒を御前酒蔵元 辻本店さんに提供していただきます。
日本に息づく食文化を深く知ることのできる企画です

楠戸まゆみ
atelier＆salonはしまや代表
2022年より夫の母が長年営んでいた喫茶を引き継ぐ。米蔵を再生した空間で発酵調味料を醸し、つくれるものはすべて自家製でお店のメニューに活用。「暮らしの研究会」と称し店内で発酵基礎講座、料理教室、季節の発酵茶会など定期開催中。
全国のカクテルコンクールに出場。日本ソムリエ協会ソムリエールの資格を取得し、バーテンダーとして倉敷に２店舗を持つ。
はしまやには重要文化財である主屋や、有形登録文化財である建物があり、先人たちが楽しんできた商いや暮らしを感じることができます。歴史と暮らしが調和した「奥くらしき」という倉敷市東町の情緒を知っていただき、「古き良きモノたちを、みなさまとご一緒に楽しんで参りたい」という想いの元、日々営業を重ねています。

★申込みは、代表者氏名・連絡先（住所・電話番号）・申込総人数を記入し、勝山文化往来館ひしお事務所に持参いただくか、FAX･電話･メールでお申込みください。

申込先：勝山文化往来館ひしお
岡山県真庭市勝山162-3　TEL/FAX:0867-44-5880　e-mail:hishio2@hishioarts.com
主催：特定非営利活動法人 勝山・町並み委員会
協力：atelier＆salonはしまや、御前酒 蔵元 辻本店